*多做火鍋加盟的投資者都知道，開店容易，經(jīng)營店*難。*多人在火鍋業(yè)混得可說是風生水起，有的卻將將門店經(jīng)營的一塌糊涂?，F(xiàn)在的火鍋門店已經(jīng)遍布于成都的大街小巷，但是門店之前的生意確實千差萬別。

　　管理細節(jié)：

　　1、管理者工作態(tài)度與能力

　　有的經(jīng)營者開店之后因為忙疏于對店鋪的管理，因而任命店長代為管理，但是店長對與員工的管理不當，造成口服心不服，下屬經(jīng)常對之對著干，不團結(jié)的團隊，容易造成業(yè)績下滑。一個優(yōu)良的管理者應該具有親和力，有一定的溝通技巧能力，有工作計劃與目標。

　　2、菜品漲價細節(jié)

　　有許多成都火鍋加盟店經(jīng)營者看到別人漲價，他也盲目漲價，甚至有的超出市場價格，造成的結(jié)果就是客戶流失，生意慘淡。漲價不能直觀的讓消費者看到，而是利用高毛利與低毛利的菜品組合，讓顧客感覺占了便宜，覺得性價比高。

　　3、菜品陳舊

　　市場在不斷的發(fā)展，消費者的需求也在不斷的改變，如果菜品一直不*新，會造成客戶流失。一家合格的成都火鍋加盟店，想要留住老顧客吸引新顧客，要定期的對菜品進行調(diào)整，并推陳出新，不僅讓高顏值新菜品吸引顧客的眼球，還要讓味道俘獲他們的味蕾。

　　服務細節(jié)：

　　現(xiàn)在消費者對于飲食來說，吃的不僅是菜品，*是服務，要想客戶之所想，提前為客戶提供服務，才能提高客戶用餐體驗度，才能打造良好的口碑，長久的生存。作為經(jīng)營者要建立長效的系統(tǒng)培訓內(nèi)容，對新入職員工有專人負責帶領(lǐng)，做到多鼓勵，少批評，責任到人，分工明確，以此提高員工的責任心和工作態(tài)度。

　　成都火鍋加盟是如今市場中非?；鸨膭?chuàng)業(yè)項目之一，讓行業(yè)的競爭變得非常激烈，想要讓店鋪長久生存。想要讓成都火鍋加盟店的生意經(jīng)久不衰，不僅要注意細節(jié)問題，還要對市場變化有一定的洞察力，在變化中求生存，在生存中求發(fā)展。