只要資金到位,開(kāi)烤魚(yú)店*容易,但想經(jīng)營(yíng)好卻*困難,不是味道好,多做活動(dòng)就一定能留住顧客的,我們加盟烤魚(yú)店不僅要關(guān)注品牌的味道,還要關(guān)注品牌能在經(jīng)營(yíng)中提供哪些幫助,通過(guò)對(duì)大量加盟烤魚(yú)店經(jīng)營(yíng)狀況的調(diào)查得知,從以下幾點(diǎn)出發(fā)經(jīng)營(yíng)烤魚(yú)加盟店可有效提升盈利水平。
研發(fā)個(gè)性口味的鍋底
以基本的原味鍋底為基礎(chǔ),盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中,不斷嘗試創(chuàng)造出適合作為鍋底的新口味湯頭,拉開(kāi)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間的差距。
尋找特色食材
在了解現(xiàn)有全部湯頭特性的前提之下,尋找并引進(jìn)適合這些湯頭的特色性食材,創(chuàng)造同行業(yè)間沒(méi)有的差異化。只有突出自己的特色,烤魚(yú)店才能夠在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,獲得成功?;蛘咦龊么钆?,讓普通食材擁有新感覺(jué)。
為淡季規(guī)劃靈活的營(yíng)銷(xiāo)策略
烤魚(yú)的旺季在冬、夏二季,淡季則在3、4、6、9月的季節(jié)交替時(shí)期。只要投資者能在淡季時(shí)規(guī)劃出有趣的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),吸引*多顧客,不但能延續(xù)旺季時(shí)的運(yùn)營(yíng)佳績(jī),還能超出同行一大步。
提高服務(wù)水平
烤魚(yú)業(yè)服務(wù)過(guò)程比一般餐店多出1至2倍的時(shí)間,服務(wù)質(zhì)量高低尤其重要。良好的服務(wù)能夠讓顧客在用餐時(shí)獲得*好的體驗(yàn),顧客在烤魚(yú)店吃得開(kāi)心,才會(huì)愿意繼續(xù)到烤魚(yú)加盟店就餐。同時(shí),良好的服務(wù)也能彌補(bǔ)以下其他方面的不足,所以,加盟烤魚(yú)店后要注意提高服務(wù)人員的經(jīng)營(yíng)水平。